GMO Free Products. El Gluten es la fracción protéica del trigo insoluble en agua. El proceso de separación no involucra productos químicos y solo se utiliza agua potable. El Gluten así extraído es sometido a un proceso especial de secado en condiciones tales que el producto conserva sus propiedades naturales (vitalidad). La “vitalidad” es la capacidad del gluten de trigo para formar una masa viscoelástica cuando está completamente hidratado, esto lo distingue de cualquier otra proteína vegetal, que permite la panificación de la harina de trigo. Aplicaciones: •En la industria Food como aporte de proteína.Panificación en general, pastas. •En la industria Feed, Petfood, Fishmeal Vital Wheat gluten GMO Free is a wheat protein concentrate that is prepared by removing starch from wheat flour and carefully drying the remaining high protein gluten in such a manner as to retain the native properties of the wheat gluten. Wheat gluten provides exceptional functionality for many industries by imparting a variety of benefits. Applications: •In the Food industry as protein contribution. Bakery in general and pasta. •In the Feed industry, Pet Food, Fishmeal HS code: 1109.00