Fundada em 1988, a Supremo integra o Grupo Supremo, que reúne as empresas Supremo Carnes, Maxi Beef e duas plantas de abate em Abaeté e Campo Belo (MG). A trajetória teve início com o açougue São Sebastião e ganhou escala em 1990, com a inauguração da Supremo Alimentos em Ibirité (MG), já com inspeção federal (SIF). Em 1999, a empresa foi pioneira em Minas Gerais na produção de carnes embaladas a vácuo. A expansão continuou com a abertura do Frigorífico Santa Vitória, em Contagem (2006), e com a chegada a Carlos Chagas (2008), triplicando a capacidade produtiva e ampliando a atuação nacional. Em 2015, a empresa passou a se chamar Supremo Carnes, iniciou as exportações e seguiu crescendo com novas plantas em Abaeté e Campo Belo. Hoje, o grupo conta com mais de 1.400 colaboradores, produz cerca de 100 toneladas diárias e é líder no abate bovino em Minas Gerais.