A l’aube des 40 ans de sa marque Saveurs et Sauces, le fournisseur alsacien Idhea, affilié depuis 2016 au groupe Migro, organisait le 4 octobre dernier la toute première édition des États Généraux de la Sauce. L’occasion de livrer les résultats d’une étude holistique menée avec Cate Marketing auprès de professionnels de la restauration et d'analyser leur perception vis-à-vis d'un compagnon si essentiel à leurs recettes. Pour mieux en comprendre les usages…