Sabor/ Flavor: Bueno, Típico, libre de sabor fuerte o rancio/ Good, Typical; free of strong, stale, flat, orrancid flavorsOlor/ Odor: Bueno, típico/ Good, Typical, free of off odorsTextura/ Texture: Firme/ Firm, not brittle or soggyColor/ Colour: Característico. Uniforme/ Characteristic. Uniform